Джем из крыжовника
Кисло-сладкий джем с вишневым ароматом. Очень простой рецепт джема из крыжовника. В крыжовнике много натурального пектина, поэтому пектин добавлять не обязательно, джем пркрасно сам загустеет. Если вы хотите, что бы ягоды крыжовника лучше сохранились при варке и были больше целыми, то каждую ягодку надо наколоть иголкой. Не добавляйте воды больше, чем указано в рецепте, ягоды крыжовника сочные и варенье получится жидковатым.
???????????
- 360 г крыжовника
- 360 г сахара
- 15 г (1/2 oz) листьев вишни
- 4 ст.л. воды
??????????
Приготовить сахарный сироп, смешав сахар с водой, готовить на маленьком огне, все время помешивая. Добавить чистые вишневые листья, как только сироп закипит и варить 7-10 мин, после этого листики выкинуть и добавить крыжовник.
Когда крыжовник в сиропе закипит, уменьшить огонь и готовить, все время помешивая, 10-15 мин. После этого, джем переложить сразу же в чистые банки, закрыть плотно крышками и остудить. Держать в темном прохладном месте.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
